|
inleiding
drinken
alcohol
cafeïne
drinken
energiedrankjes
frisdrank
koffie
sinaasappelsap
thee
water
eten
boter-margarine
ouder worden
rookworst
vasten
|
Roomboter, halvarine, margarine Waarmee kun je je boterhammen het beste besmeren?
Wat is precies het verschil tussen boter, margarine en halvarine?
- Roomboter bevat 80 procent vet, waarvan 50 procent verzadigd (ongezond) en 30 onverzadigd (gezond).
- Margarine bevat ook 80 procent vet, waarvan 20 procent verzadigd en 60 onverzadigd. Onverzadigde vetten verhogen het cholesterolgehalte niet en er is vitamine A en D aan toegevoegd.
- Halvarine bevat 40 procent vet, waarvan 10 procent verzadigd en 30 procent onverzadigd. Onverzadigde vetten verhogen het cholesterolgehalte niet en er is vitamine A en D aan toegevoegd.
- Dieetmargarine zit tussen de laatste twee in en bevat tussen de 40 en 60 procent vet, waarvan driekwart onverzadigd.
Verzadigde vetten.
Er is al sinds 1992 overtuigend wetenschappelijk bewijs dat verzadigd vet het slechte LDL-cholesterol verhoogt (als je het vergelijkt met onverzadigde vetten) met een verhoogde kans op hart- en vaatziekten.
Ook zitten er transvetten in roomboter en dat is het slechtste soort vet voor je cholesterolgehalte.
Vervang dus verzadigd vet door onverzadigd vet, dan verlaag je ook daadwerkelijk je risico op hart- en vaatziekten.
Onverzadigde vetten.
Het is juist wel goed om onverzadigde vetten binnen te krijgen.
Die krijgen Nederlanders gemiddeld gezien niet genoeg binnen.
Als je niet zoveel (olijf)olie, noten, vette vis en groenten eet, is het een goed idee om margarine of halvarine te smeren.
Dus:
Kies voor een margarine met zoveel mogelijk onverzadigd vet zoals zonnebloem-, lijnzaad-, soja-, raapzaad-, of koolzaadolie,
en zo min mogelijk palmvet. Palmvet is namelijk ook een verzadigd vet en niet zo'n duurzaam product.
Bijkomend voordeel: aan halvarine zijn vitamine A en D toegevoegd.
Andere mogelijkheden:
Om gezonder te worden hoef je de boterham niet per se met margarine of halvarine te besmeren.
Hummus of pindakaas op je brood is een prima alternatief, of kook wat meer met (olijf)olie en sauzen als pesto.
Pindakaas die voor honderd procent gemaakt is van pinda's is een van de gezondste dingen die je op je brood kunt smeren.
Het bevat noten en de gezonde onverzadigde vetten waar de meeste mensen wel wat meer van mogen eten.
Bron: Liesbeth Smit, voedingswetenschapper en Astrid Postma, voedingsexpert bij het Voedingscentrum.
|